鍋に湯を沸かしめんつゆでやや薄目に調味し、うどんを入れて温める。
長ネギは薄く斜切り。
ソースを温める。

１のうどんのあげ際に長ネギを加えサッと煮て、丼に移す。

２にソースを掛けて、山椒をふって出来上がり。