大根・きゅうりは千切りし、塩（分量外）でもんでしなっとさせ、しっかり水気を切る。

ボールに１とホタテ水煮缶（汁をきっておく）を混ぜ、ポン酢を適量かけて混ぜあわせる。

食べる直前にあえて下さい！
柑橘系のポン酢じゃない場合はレモンやゆずなど絞ってくださいね。