ホワイトソースを作っておきます。 鍋にバターを溶かし小麦粉を入れよく加熱します。
スープストックと牛乳を少しずつ加え入れよくかき混ぜます。
塩で調味して、心持ちゆるめに。 大体１カップ半から２カップ必要なので、適当に調整してください。

オーブンを１８０度に温めておきます。
パスタは塩とオリーブオイルを入れたお湯で少し固めに茹でます。 茹で上がり２分ぐらい前に一口大に切ったカリフラワーを入れて一緒に煮ます。
ピーマンは１ｃｍ幅で縦長に切ります。

オリーブオイルとにんにくで
野菜をソテーします。塩･胡椒で味を調えてますが、このあとホワイトソース、チーズと塩分が来るので要加減。
チーズをおろしておきます。

耐熱皿にソース、パスタ、チーズ、野菜、ソース、残りのチーズの順で重ね、最後にレモン汁を。
オーブンでまずホイルをして
１０分ぐらい、ホイルをはずして２、３分焼いて出来上がり！