オクラを擦りあわせるように洗い、茹でるか、又は電子レンジで加熱します。 あんまり柔らかすぎないほうがおいしいです。
へたを取り、一本を斜めに切ります。

ボウルにオクラ、砂糖、塩、みりん、醤油、擦りごまを入れ、良く合わせます。
味の加減は好みがあるので、表示量よりも少なく入れ調節しましょう。