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おでん風おかず煮
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おでん風おかず煮-レシピのメイン写真

おでん風おかず煮

まもる
まもる @cook_40013533

近くの人気のお総菜やさんの人気メニュー
を真似て作ってみました。
素朴なんだけどこういうおかずって
なぜか箸がのびますね。

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おでん風おかず煮

まもる
まもる @cook_40013533

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なぜか箸がのびますね。

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材料

4人分
  • 厚揚げ 1枚
  • 大根 15㎝ぐらい
  • にんじん 1本
  • じゃがいも 3個
  • こんにゃく 1枚
  • ちくわ 1本
  • 薩摩揚げ 4枚ぐらい
  • 出し汁 カップ2
  • 酒 大さじ2
  • 羅漢果 またはキビ砂糖大さじ2から3
  • 醤油 大さじ2から3
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは軽く湯通ししておく。大根はお米の研ぎ汁で
    下ゆで。人参、じゃがいも
    も乱切りにしておく。

  2. 2

    厚揚げ、薩摩揚げ類は湯通し
    し油ぬきして1と同じくらいの
    大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋にだし汁と調味料を入れ、
    煮立ったら野菜、(固いモノから)を入れ、薩摩揚げ類を入れ、落としぶたをして煮汁
    が少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

具はその時々で色々変えてみてくださいね。甘辛い味にするのがポイントです。

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まもる
まもる @cook_40013533
2001/09/25 13:49に公開
とにかく「食」にまつわることが大好き!なアロマセラピストです。日々は、アロマスクール・サロンを運営しています。■ブログ・・http://ameblo.jp/organic-fan/■アロマスクールのHP・・http://www.rakushop.co.jp/aroma/ 
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このレシピのキーワード

煮物 おでん 大根 にんじん こんにゃく さつま揚げ じゃがいも 厚揚げ 酒 ちくわ 羅漢果

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