イカは、斜めに切りこみをつけて、棒状の食べやすい大きさにきり、酒２・塩小１・片栗粉１・サラダ油２と一緒に混ぜておく。

ブロッコリーは、適当に切わけ下茹で（茎もおいしいので食べましょう）

ショウガ1/2カケは、拍子ぎりにし、万能ネギ（３～４本）は小口切りにしておく。

中華鍋に油をひき、1のイカを炒める。（あまりまぜまぜしない）火が通ったらいったん皿に取り出しておく。

中華鍋に油をたし、ショウガとネギを炒めて香りが出てきたらブロッコリーをいれ軽く炒める。

ブロッコリーに油が回ってきたら、イカを加え、ガラスープをいれ一煮立ちさせる。塩小1/2（味をみて加減してください）、砂糖小1、酒大1を加えて一煮立させたら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけてできあがり！