チキンカレーピラフ
大好きな川津さんの本でみつけたレシピ。炊き上がりだゆるかったら2度炊きしてください。
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米は洗ってざるにあげておく。(30分前くらいに)
玉ねぎ・ニンニクはみじん切り。鶏肉は5cm角程度にきり、下味をすりこんでおく。
鍋にサラダ油大1をいれて熱し鶏肉を皮のほうから入れて、しばらく動かさず、両面を香ばしく焼き一度とりだす。。
余分な油をすてて、再度サラダ油を1/2程度いれてニンニク・玉ねぎをいためる(3分)
炊飯器に米をいれて、炊き込み汁をすべていれて、4と鶏肉をいれて炊いてできあがり!
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