ソフトクリームみたいなバニラアイス
デロンギのアイスクリームメーカーで作った、ソフトクリーム風バニラアイス。材料を混ぜれば、あとはデロンギにおまかせ。
作り方
- 1
牛乳、生クリーム、グラニュー糖３０ｇコンデンスミルクを鍋に入れ、あたためます。
- 2
卵黄、残りのグラニュー糖をボールに入れて白っぽくもったりするまで泡立てる。
- 3
２に１を少しずつ加えて混ぜる。こし器でこす。
- 4
バニラエッセンスとラム酒を加え、氷を当てながら、室温くらいまで冷やす。
- 5
アイスクリームメーカーに入れて、１５分。しっかり泡だてた卵白を加え、さらに５分アイスクリームメーカーにかける。
- 6
やわらかすぎるようなら、冷凍庫に入れて、しばらく冷やすとよい。
コツ・ポイント
アイスクリームメーカーがなくても、作れます。冷凍庫で冷やす時に、時々かき混ぜてくださいね。
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