揚げ豆腐の野菜餡かけ
お豆腐も野菜もたくさん取れるメニュー。
お豆腐の上に和風八宝菜がのっていると思ってください。
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野菜は、千切りにする。
白菜などは葉っぱは適当な大きさに切り、白い部分は、5cm幅できり、皿に5mmくらいの厚さで切る。
フライパンに油大1を引き野菜類をいためて、
Aをいれて3分ほど煮ます。水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
木綿豆腐は2cmほどの厚さできり、皿に倒しておきます(水気が切れます)
3に小麦粉を全面につけて、180℃油で揚げます。
揚げた豆腐を器にもり、2の野菜あんをかけて出来上がり!
野菜はあまり野菜を使ってください。
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