鶏肉は一口大に切り、串に刺す。エリンギは4つに手で裂いて、半分に切る。
ベーコンでエリンギを巻いて串に刺す。
長葱は2.5センチくらいに切り、串に刺す。

焼き網を熱し、串を焼いていく。鶏肉の串には途中、ぱらぱらと天然塩をかける。
全部の具材に焦げ目がつくように位置を変えながら焼き、焼き上がりに鶏肉にはワサビを指で塗り、出来上がり！