茄子は乱切り、タマネギは食べやすい大きさにきる。ソーセージも乱切りにしておく。

フライパンに油をいれ、茄子を炒める。シンナリしてきたらタマネギを炒める。
最後にソーセージをいためて軽く塩コショウしておく。

仕上げにチーズ（ピザ用）をいれてかるく炒め合わせて出来あがり。