ジャガイモは、半分にきり薄切りにする。タマネギも薄切りにし水にさらしたあと塩少々でもむ。

ジャガイモは茹でる。但し湯で過ぎないように。

ボウルに、マスタード大２・マヨネーズ大３・ワインビネガー大１をあわせて、
タマネギと茹でたジャガイモをくわえてよく合えて出来あがり。