アスパラガスは根元を切り落とし、歯ごたえが残るように電子レンジにかける。

卵は半熟にゆでる。　　　*沸騰してから6分くらいゆでました。黄身がとろとろしている状態が理想的！

お皿にアスパラガス、卵を盛る。オリーブ油、塩、コショウで調味する。
　　熱いうちに卵の黄身をアスパラガスにからめて召し上がれ。