スイートチョコレートをあずき豆くらいの大きさに刻み、ボールや鍋に入れる。

生クリームを沸騰させ、1のボールに注ぐ。

あら熱を取り、スイートチョコの水分（生クリーム）が無くなって、もったりした感じになるまで、よくかき混ぜる。
このときお好みで洋酒を入れる。

12×12×3センチくらいの型にクッキングペーパー（無ければラップでも）をひき、かき混ぜ終わった生チョコを2センチくらいのところまで流し込む。

冷蔵庫で1時間以上冷やしたあと、ココアパウダーを塗したら
出来上がり。