モロッコインゲンは、食べやすい大きさに切り茹でて置く。ジャガイモもは厚さ5mmくらいできり油で揚げる。
ベーコンは厚めに切る。

フライパンに、オリーブオイルをいれ、ベーコンを炒める。次ぎにモロッコインゲンをいれて最後にジャガイモをいれる。
塩をし、荒挽きのコショウをたっぷりいれる。

仕上げにレモンを絞りかけ出来上がり。