鶏肉のコーミールフライ

Name: 鶏肉のコーミールフライ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ ８本; Ａすりにんにく １かけ; Ａとんかつソース 大２; Ａオリーブ油 大２; Ａワインビネガー 大１; Ａ塩 小１; Ａコショウ 少々; Ａ白ワイン 大２; 卵白 １個分; コーンミール 適量; 揚げ油 適宜

WesternMama @cook_40013309

コーンミール粉を使ったフライです。イタリア料理で利用されます。今回は、ささみをこってりと下味を付けて揚げました。

鶏肉のコーミールフライ

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コーンミール粉を使ったフライです。イタリア料理で利用されます。今回は、ささみをこってりと下味を付けて揚げました。

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材料

4人分

鶏ささみ８本
Ａすりにんにく１かけ
Ａとんかつソース大２
Ａオリーブ油大２
Ａワインビネガー大１
Ａ塩小１
Ａコショウ少々
Ａ白ワイン大２
卵白１個分
コーンミール適量
揚げ油適宜

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作り方

1

鶏肉の余分な油や筋をとる。
2
ボールにＡの調味料を入れ、①を漬け下味を付ける。
3
②の水分をふき取り卵白をからめコーンミールをまぶす。
4
③を中温でカラッと揚げる。

コツ・ポイント

骨付きのチキンや魚、魚介何でもＯＫです。あっさりと塩・コショウでも美味しいです。

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つくれぽ

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2002/03/31 06:15に公開

お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる　ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/

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コーンささみ卵白

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