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さっぱり味の鶏ご飯
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さっぱり味の鶏ご飯-レシピのメイン写真

さっぱり味の鶏ご飯

CRESS
CRESS @cook_40014900

食欲の無い時などにお勧めの、さっぱり味の鶏ご飯です。
具の作り置きが出来るので、仕事が忙しい時の夕飯によく作ります。

食欲の無い時などにお勧めの、さっぱり味の鶏ご飯です。
具の作り置きが出来るので、仕事が忙しい時の夕飯によく作ります。

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  1. 今日のご飯・おかず
  2. ごはんもの
  3. どんぶりもの
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食欲の無い時などにお勧めの、さっぱり味の鶏ご飯です。
具の作り置きが出来るので、仕事が忙しい時の夕飯によく作ります。

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材料

4人分
  • 鶏ムネ肉 300g
  • A 醤油 大さじ1
  • A レモン汁 大さじ1/2
  • 椎茸 5枚
  • 青紫蘇 6枚
  • 白ごま 大さじ2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 醤油 大さじ3
  • だし汁 大さじ6
  • レモン汁 大さじ2と1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は皮を取り除いて、電子レンジで酒蒸しにし、細かく裂いてAの醤油・レモン汁をまぶしておきます。

  2. 2

    椎茸は、油を引かないフライパンか魚焼きグリルで,両面を焼いて、千切りにする。
    青紫蘇も千切りにする。

    • さっぱり味の鶏ご飯作り方2写真
  3. 3

    下ごしらえが終わったところ。
    紫蘇以外は、冷蔵庫で2~3日持つので、暇なときに作り置きしておくと便利。

    • さっぱり味の鶏ご飯作り方3写真
  4. 4

    みりん・醤油・だし汁・レモン汁を合わせて、たれを作る。

  5. 5

    温かいご飯に、鶏肉・椎茸・紫蘇・ごまを乗せ、たれを掛ければ、出来上がり。

コツ・ポイント

タレのだし汁は、味噌汁やお吸い物から拝借すれば、だしを取る手間が省けます。

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CRESS
CRESS @cook_40014900
2002/03/30 09:15に公開

このレシピのキーワード

ご飯 大葉 しいたけ 鶏胸肉

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