ボールに粉、塩、砂糖、イースト、をいれてぬるま湯をいれてよくまぜます。そして、まとまってきたら油も入れます。よーくまとまるまでこねます。

夏だったら室温で、冬だったらオーブンなどを使って発酵させます。1.5倍くらいに膨らんだらガス抜きをして、８等分にします。

８等分にしたら、それを平たく伸ばします。この時、麺棒などは使わずに手で７、８ｍｍにします。それをクッキングぺーバーなどにのせてしばらく寝かせます。ほかの7枚もおなじことをします。

ちょっと発酵させたら（20分くらい）1枚ずつ焼きます。1枚だいたい４-５分です。焼いたらぬれタオルにくるんで冷まします。