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ゆずジャムケーキ
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ゆずジャムケーキ-レシピのメイン写真

ゆずジャムケーキ

うさこ
うさこ @cook_40013408

自家製ゆずジャムを使ったケーキです。バターや卵の入っていないケーキですが、しっとりしていて美味しかったですよ。

自家製ゆずジャムを使ったケーキです。バターや卵の入っていないケーキですが、しっとりしていて美味しかったですよ。

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ゆずジャムケーキ

うさこ
うさこ @cook_40013408

自家製ゆずジャムを使ったケーキです。バターや卵の入っていないケーキですが、しっとりしていて美味しかったですよ。

自家製ゆずジャムを使ったケーキです。バターや卵の入っていないケーキですが、しっとりしていて美味しかったですよ。

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材料

パウンド型一本
  • 全粒紛 1カップ
  • 薄力粉 2分の1カップ
  • B・P 大さじ2分の1
  • 自然塩 小さじ4分の1
  • 豆乳 160CC
  • ゆずジャム 4分の1カップ
  • 麦芽飴 4分の1カップ
  • メープルシロップ 大さじ2
  • サラダ油 4分の1カップ
  • コアントロー 大さじ2
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作り方

  1. 1

    型にオーブンペーパーをひいておく。

  2. 2

    ボールに、全粒紛、薄力粉、B・P、塩を入れ、泡だて器でよく混ぜておく。

  3. 3

    別のボールに、コアントロー以外の残りの材料を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    2と3をさっくりと混ぜ合わせ(この時混ぜすぎないこと)、型に流しいれる。

  5. 5

    180度のオーブンで30~35分ほど焼く。オーブンから取り出したら、上からコアントローをまんべんなくかけて、10分ほど置いてから、型から出して冷ます。

コツ・ポイント

参考:砂糖を使わないお菓子(主婦と生活社)

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うさこ
うさこ @cook_40013408
2002/03/29 12:15に公開
最近大阪に引っ越してきました。美味しいケーキ屋さん探しをしつつも、ケーキ作りの腕を磨きたいなぁ~っと思ってます。
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 薄力粉 メープルシロップ

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