下準備として、薄力粉をふるっておく。バターと卵を室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。粉砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。ごまも入れてさっと混ぜる。

薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜ合わせる。生地がしっとりしてひとまとめになるまで混ぜる。

生地のラップをはずし、軽く手でもんで混ぜる。打ち粉（分量外）をふった台で生地を２等分にし、それぞれ直径３㎝位の丸い棒状にする。