バターはよく冷えた物を使う。
バターをサイコロぐらいにカットしておく。
粉類と、バターをフードプロセッサーに入れて、バターがあずき大になるまでまわす。

ミルクとヨーグルトを合わせておく。（バターミルク）
１の中にバターミルクとしょうがを入れて又、フードプロセッサーをまわす。
３０秒ぐらで、全体がまとまる。この時、回しすぎないように注意する。

生地をまとめて、２０センチの丸にし、厚さは２センチぐらいにする。
冷蔵庫に３０分休ませる。

オーブンを１８０度にして、
休ませた生地をもう一度２センチぐらいの厚さにして、６こにカットする。

オーブンで１５分焼く。