鶏肉はから揚げくらいの大きさに切る。エリンギは横２つにして、それぞれを手で4～6個くらいに縦に裂く。マッシュルームは洗って半分に切る。プチトマトのへたをとる。

ぴっちりとふたのできるなべを用意して、鶏肉を入れる。白ワインを入れて煮立たせる。（白ワインは分量どうりでなくても、鶏がひたひたになるくらい入れる）

ワインがなくなったらオリーブオイルをふりかけ、鶏に焼き色をつける。

エリンギ、マッシュルーム、プチトマト、コンソメ、ローズマリーの枝をいれ、ぴっちりふたをして弱火で12分煮る。きのこから水分が出るので、水は足しません。

ふたを開け、しょうゆを１たらしして軽く混ぜ合わせ、火を止める。カレーのように、お皿に盛ったご飯にかけて食べましょう。