豚肉は半分に切る。きのこ類は石附をとり水で洗って子房にわける。玉ねぎは１cm幅に切る。

鍋に肉、玉ねぎ、きのこの順に入れ炒める。バターと小麦粉を入れさらに炒めて、固形コンソメを３カップのお湯で溶いて加える。

２が煮立ったらアクをとり、ケチャップ、ソースを入れ塩こしょうで味を調え、弱火で１５分ほど煮る。パセリがあれば皿によそった後、上からかける。