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いかは、内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。 胴は皮をむき えんぺらとともに 1cmに切る 足は内臓 目 くちばしは取り除き 2本ずつに切り分ける。
ハーブ、白ワイン、にんにくのすりおろし、塩を合わせマリネ駅を作り、 いかにもみ込み30分おく。
フライパンを油をひかずに、中火で熱し、いかを入れる。 全体に焼き目がつくまで焼き オリーブオイル適宜をふりかけ、黒オリーブをちらして出来上がり。
写真は黒オリーブがなかったので普通のオリーブです
にんにくをたっぷりいれてみよう
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