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いかのハーブ焼きマリネ
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いかのハーブ焼きマリネ-レシピのメイン写真

いかのハーブ焼きマリネ

aruma-100proof
aruma-100proof @cook_40015055

いかのハーブ焼きマリネ

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材料

2人分
  • いか 1ぱい
  • ハーブ(パセリ、バジル、セージなど) 大さじ1(ドライの場合は大さじ1/3~1/2
  • 白ワイン 大さじ1
  • にんにくのすりおろし 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1(マリネ液用)
  • 塩 小さじ1/2~2/3
  • オリーブオイル 適宜
  • 黒オリーブ(あれば) 適宜
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作り方

  1. 1

    いかは、内臓と足をはずして引き抜き、軟骨を取り除く。 胴は皮をむき えんぺらとともに 1cmに切る 足は内臓 目 くちばしは取り除き 2本ずつに切り分ける。 

  2. 2

    ハーブ、白ワイン、にんにくのすりおろし、塩を合わせマリネ駅を作り、 いかにもみ込み30分おく。

  3. 3

    フライパンを油をひかずに、中火で熱し、いかを入れる。 全体に焼き目がつくまで焼き オリーブオイル適宜をふりかけ、黒オリーブをちらして出来上がり。 

コツ・ポイント

写真は黒オリーブがなかったので普通のオリーブです
にんにくをたっぷりいれてみよう

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aruma-100proof
aruma-100proof @cook_40015055
2002/03/20 15:22に公開
最近穴掘りをしています↓http://circle111.exblog.jp/お料理ブログです↓http://grapefruit.moglog.jp/archives/002787.html
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このレシピのキーワード

マリネ イカ にんにく セージ ハーブ

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