
クレープ オレンジソース添え
料理好きな友達に教えてもらいました
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粉、バター、砂糖、牛乳、卵を混ぜてクレープ生地を作り、薄くクレープを焼き、4つ折り畳んでおく
*でオレンジソースを作る
フライパンに砂糖を入れて、強火で焦がす感じで、溶かしながらフライパンを揺する。溶けたら、火を止める。
2にオレンジュースを入れて、火を付ける。オレンジの皮(千切り)も入れて、ガンガン煮立たせる。
バターを加え、少し煮詰める。
それに焼いて畳んでおいたクレープを入れ、ちょっと煮込む。
リキュールを加え、フランベする。(気を付けてね)
クレープを取り出し、皿に盛る。残ったソースは、もう少し煮詰めて、クレープにかける
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