鶏肉は、一口大。
たまねぎは、くしがた。
えのきは、適当に切る。

それぞれ、フライパンで炒める。

ボールに、分量の調味料を合わせる
そのままだと濃いので、出汁〔水でもＯＫ〕を１００ＣＣくらい入れて解く。　

２に、３のあわせ調味料を混ぜる。
煮えたら、山椒を適量、入れて、ほぐした、卵でとじる。
ご飯にかけて、出来上がり。