おなべにお水を用意する。（器にはいるくらい）にんにく、しょうがはこまかくみじん切りにする。（すりおろしでもOK）

白菜は芯を切り捨て、適当な大きさに切る。（水炊きやなべにするくらいの大きさ）

切った白菜をなべに入れ火をつけたら、中華だしの素をいれ、まいたけをてでちぎりながらゆでる。

沸騰したら、あらかじめ炊いておいた（残りのご飯でもOK）を適量いれ、ゆでる。

コチュジャンを小さじ1杯（辛さはお好み）を入れたら火を止め器に盛る。