小麦粉からシナモンパウダーまでの材料をふるい合わせておく｡バターは小さく切っておく｡バナナはマッシュし、ナッツは細かく刻んでおく｡バターミルク、卵白、バニラを混ぜ合わせておく｡オーブンを200℃（400f)に予熱する｡

フードプロセッサーに１の粉類を入れて混ぜる｡混ざったらバターを入れ、生地がポロポロになるまで4～5秒かける｡バタ－ミルク類とバナナを加え、生地全体がまとまるまでかける｡軽く小麦粉をふったまな板で生地を4回ほどこねる｡

大きな天板にベーキングシートをのせ、生地を直径約25cmの円形に整える｡ナッツとブラウンシュガーをまぶし、手のひらで生地に押し付ける｡8等分に切り分け（完全に切り分けないで、切り目をつける感じで)オーブンで25分焼く｡