野菜はそれぞれ一口大の大きさに切る。
*にんじんのような堅めの野菜は味がしみにくいので少し小さめに切るといいです。

ピクルス液の材料を合わせて、ひと煮立ちさせる。

ピクルス液に1の野菜を浸し、時々上下を返して
3～4時間ほど置く。