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シーフードのコチュジャンマリネ
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シーフードのコチュジャンマリネ-レシピのメイン写真

シーフードのコチュジャンマリネ

しょうま
しょうま @cook_40014616

コチュジャン味の酢の物です~。ご飯がすすむ!お酒のあてにも。

コチュジャン味の酢の物です~。ご飯がすすむ!お酒のあてにも。

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シーフードのコチュジャンマリネ

しょうま
しょうま @cook_40014616

コチュジャン味の酢の物です~。ご飯がすすむ!お酒のあてにも。

コチュジャン味の酢の物です~。ご飯がすすむ!お酒のあてにも。

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材料

2人分
  • いか 小1/2はい
  • あさり 20個
  • コチュジャン 大さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
  • 酢 大さじ3
  • しょうが 小さじ1/2(すりおろし)
  • にんにく 1かけ
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • あさつき 適宜
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作り方

  1. 1

    シーフードはいか、あさり、タコ、生牡蠣などなんでもOK。洗ったあと熱湯にさっと通し、貝類は身を殻からはずす。
    水気をよく切る。

  2. 2

    調味料を全部合わせて混ぜる。

  3. 3

    1と2をあわせる。
    冷蔵庫で1時間くらい冷やす。
    出す前に浅葱の小口切りをかける。

コツ・ポイント

きゅうりや大根の千切りを一緒につけこんでサラダっぽくしてもGOOD.ただし水分が出るのでこの場合は味を濃い目にしてくださいね。

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しょうま
しょうま @cook_40014616
2002/03/16 20:33に公開
フランス在住14年目になりました。念願のデジカメをやっと手に入れて、これからバシバシ料理写真をとるぞーとはりきっていますが、どうも、写真をとる前に食べてしまうのよね・・・(救いがたい?)
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このレシピのキーワード

マリネ イカ あさつき にんにく 酒 コチュジャン アサリ 味噌 しょうが

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