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牛タン、レモン塩
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牛タン、レモン塩-レシピのメイン写真

牛タン、レモン塩

しょうま
しょうま @cook_40014616

いわゆる「タン塩」なのですが、レモンを利かせてとってもさっぱり。

いわゆる「タン塩」なのですが、レモンを利かせてとってもさっぱり。

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牛タン、レモン塩

しょうま
しょうま @cook_40014616

いわゆる「タン塩」なのですが、レモンを利かせてとってもさっぱり。

いわゆる「タン塩」なのですが、レモンを利かせてとってもさっぱり。

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材料

2人分
  • 牛タン薄切り 300g
  • レモン 半個
  • 塩 小さじ2くらい
  • 万能ねぎ 1本
  • こしょう 少々
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく 1かけ
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作り方

  1. 1

    牛タンはできるだけ薄切りのほうが味が染みておいしいです。

  2. 2

    ねぎは小口切り、にんにくはすりおろし、レモンは絞って、すべての材料をボウルに入れて(肉も)混ぜる。

  3. 3

    そのまま最低1時間は置いておく。(前日に用意して冷蔵庫に入れておいても良い)

  4. 4

    強火で両面をさらっと焼く!フライパンで焼いてもいいけれど網焼きにするともっとおいしい!

コツ・ポイント

焼き過ぎないように!フライパンで焼くときはできるだけ肉汁が出ないように強火で。

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しょうま
しょうま @cook_40014616
2002/04/14 20:02に公開
フランス在住14年目になりました。念願のデジカメをやっと手に入れて、これからバシバシ料理写真をとるぞーとはりきっていますが、どうも、写真をとる前に食べてしまうのよね・・・(救いがたい?)
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このレシピのキーワード

にんにく こねぎ レモン

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