インゲンは筋を取って、塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて、食べやすい大きさに切る。
アサリはよく洗って、砂抜きする。

アサリを、中華なべに入れて酒を振ってひにかけ、口がひらいたら、インゲンと豆板醤をいれていためる。仕上げにしょうゆをふって出来上がり。