鍋にに水600ccを入れて、粉寒天をいれ、ふやかす。

別の容器に、抹茶と砂糖を良くまぜあわせて、ぬるま湯大さじ１を入れてとろっとした状態になるまで混ぜる。

１を火にかけ沸騰させ、砂糖を加えて再び沸騰してきたら、火からおろして、２を大さじ１くらい入れて溶きのばしてから全部入れてよく混ぜ合わせる。

鍋の底に冷水を当ててあら熱をとり、ぬるま湯程度になるまでスプーンでよく混ぜる。少しとろみが出てきたら、茶碗に注いで約20分おく。室温で大丈夫！冷たくして食べたい時は、固まってから冷蔵庫へどうぞ。