(A)さつまいもをゆでて、熱いうちに皮をむき､裏ごしする。

(A)に生クリーム、バター、砂糖を入れて混ぜる。

絞り袋に入れ、オーブンの鉄板にクッキングシートをしき、一口大に絞り出す。

上に溶いた卵黄を塗って、オーブンで５・６分焼いて出来上がり。