かぼちゃは長さ５～６センチ厚さ１センチの大きさに切る。

たまねぎ、しいたけは食べやすい大きさに切りそろえる。

鍋にサラダ油を引きかぼちゃを軽く炒め、たまねぎ、しいたけを加え更に炒める。

塩、こしょうで味付けし月桂樹の葉を入れ、バターをのせて蓋をする。

かぼちゃに火が入るまで蒸し焼きにする。

皿に盛り付ける。