材料を計測して、全部を
パン釜の中に。
捏ねてから、１２時間はおきたいから１２時間前にセットする。

焼けるかどうか、不安！！
今までは、手捏ね、発酵は、温度計頼りだし、暖かい場所を選んで持ち歩いていたもので・・・焼き上がりのキッチンの香りは、イーストとは格段の違い！！

膨らみは悪いが、しっかりとした香ばしいパンが焼けた。
釜から出すときなかなか取り出せずに、苦労した。
油脂（バターorショートニング）を、今度は入れてみよう。
スキムミルクも試してみよう。

天然酵母は時間がかかるから、予定のない前日から取り組んでいたが、これなら毎日でも楽しめそう♪