ホタテは水洗いした後、ざるに入れて水気を切っておく。

鍋にサラダ油を入れ火に掛け熱くなった鍋に「１」を入れ、色が付くまで焼く。

「２」に砂糖、しょうゆ、みりんを入れて少し煮詰めたら出来上がり！