かぼちゃは一口大に切り、レンジで柔らかくする。ほうれん草はゆでて食べやすく切る。パンは十字に切る。

豆腐を水切りする。フードプロセッサーに豆腐・練りごま・しょうゆ・塩・こしょうを入れ、ペースト状にする。

②の豆腐ペーストをのせ、オーブンで20分ぐらい、焼き目を見ながら焼いてできあがり。