ハンバーグを作ります。玉葱はみじん切りにし、電子レンジに入れて２分加熱。その間に牛乳にパン粉を入れてしめらせておく。玉葱のあら熱がとれたら先ほどのパン粉を入れて合い挽き肉、卵、塩、胡椒も入れてこねる。

「１」をフライパンで焼き目がつくまで焼く（この後鍋に入れて煮るので少し生焼けでも良い）

ゴボウ、人参はスライサーで薄く切っておく。長ネギは１センチ厚さの斜め切り、ほうれん草と白菜は５センチ長さに切りそろえる。

スープを作ります。水７００ｃｃに鶏ガラスープの素、酒、オイスターソース、塩、醤油を入れて味を調える。

「４」が煮立ったらゴボウを入れゴボウが煮えてきたら人参、白菜、ハンバーグ、長ネギ、ほうれん草、の順に入れる。