たっぷり繊維の炊き込みご飯
低GI値の食材を使った炊き込みご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこの石づきを取って子房にわけ、しょうゆ、酒をまぶします。糸こんにゃくを下ゆでし１ｃｍに切ります。
- 2
といだ玄米と押し麦を炊飯器に入れて （Ａ） を加え、糸こんにゃくと、細かいこうや豆腐（旭松のころころ高野豆腐が良いよ） 節分の時のお豆、をのせて３０分おいてから炊きます。
- 3
炊き上がったらきのこをのせて蒸らしましょう。まぜまぜしてできあがりです。
コツ・ポイント
大豆は高たんぱくでＧＩ値が低い食品です
私は色んな料理に大豆を組み入れます。
今回は旭松の「ころころこうや豆腐」という細切りタイプの高野豆腐と、節分の時に「鬼は～外～！福は～内～～」のお豆を使ってみたりしました。代わりに煮た大豆や油揚げでもいいかもで
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