にんじんは摩り下ろして、またクルミはおおざっぱに刻んでおきます。オレンジは皮だけを摩り下ろしておきます。粉、塩、ベーキングパウダー、シナモンは一緒に振るっておきます。

ボールにオイルと砂糖を入れて混ぜます。そこへ、溶いた卵と振るっておいた粉類を交互に加えていきましょう。3回くらいに分ける感じで。注：最初と最後は粉で終わるように入れてね。

そこへ、にんじんとオレンジの皮、クルミを加えて混ぜます。あらかじめ温めておいたオーブンで（温度は350F度）約50分から1時ほど、表面がきつね色になるまで焼きます。竹串を指して、中まで焼けているかどうか確認してね。

10分ほど型に入れたまま冷まし、後はラックに移してください。完成です！お好みでクリームチーズ・フロスティング（レシピID：17336974）を使ってアイシングしてください。

マジパン加工は粘土細工するみたいな面白さ！時間はかかるけど、楽しいですよ。でも、食べるのが惜しいなァ～。

注意：今回は2段重ねにケーキにしたので、レシピの分量を2倍にしてケーキを2枚焼きました。普通に食べる場合は、1枚分で十分です。