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えんどうの卵とじ
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えんどうの卵とじ-レシピのメイン写真

えんどうの卵とじ

パンジーA
パンジーA @cook_40015125

だし汁に味をつけてから、えんどうを煮ます。加熱しすぎないようにします。

だし汁に味をつけてから、えんどうを煮ます。加熱しすぎないようにします。

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えんどうの卵とじ

パンジーA
パンジーA @cook_40015125

だし汁に味をつけてから、えんどうを煮ます。加熱しすぎないようにします。

だし汁に味をつけてから、えんどうを煮ます。加熱しすぎないようにします。

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材料

2人分
  • えんどう 120g
  • 卵 1個
  • 水 150cc
  • 和風だしの素 適量(少し多め)
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • 酒 少々
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作り方

  1. 1

    えんどうを120g準備して、筋を取り除き、洗います。

    • えんどうの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    水150ccを沸騰させ和風だしの素を入れ醤油・砂糖・みりん・酒で味をつけます。

  3. 3

    味のついただし汁の中にえんどうを入れ、3~5分煮ます。

  4. 4

    好みの固さに煮えたら、とき卵を流し入れます。卵が固まりすぎないように、早めに火を止めます。

コツ・ポイント

筋の取り方・・へたを折り、そのままさやにそって、引っ張ります。

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パンジーA
パンジーA @cook_40015125
2002/04/19 04:16に公開
★毎日作る料理だから、前向きに作りたいと思っています。よろしくお願いします。★「パンジーAのレシピ集(ブログ編)」もよろしくお願いします。http://notejp.com/recipe/★ホームページは、Epic Japan(エピック*ジャパン)http://epicjp.com/★その中に「パンジーAのレシピ集」を作っています。http://epicjp.com/recipe/ 
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 エンドウ 酒

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