オーブンは１６０度に温めておく。型には分量外のバターもしくは油をぬり分量外の小麦粉をふるう。余分な粉は取り除いておく。

油、ブラウンシュガー、グラニュー糖をボールに入れよく混ぜる。ハンドミキサーがあればいいが（２０～３０秒）なければ手で混ぜてもオーケー。

卵を１個ずつ２に混ぜ、その度によく混ぜる。

薄力粉、ベーキングパウダー、ソーダ、塩、シナモン、オールスパイスをふるいにかけ３に混ぜる。

あればコーヒーリキュール（なければラム酒）を大さじ３杯、リンゴ、くるみを４に混ぜる。後は型に流し入れオーブンで１時間半焼けば出来上がり。オーブンによって時間は変わると思うので串をさして何もつかなければオーケーですよ。