白菜は葉の部分は大きめにざく切り、軸の部分は火がとおりやすいように葉よりも小さめに切る。
豚肉は５センチくらいに切っておく。
干ししいたけは、ひたひたの水につけて戻しておく。

圧力鍋の底を水で少しぬらしておく。（白菜がこげつかないように）
鍋に白菜（軸からいれる）、豚肉、戻したしいたけの順に入れていく。

材料が全部入ったら、鶏がらスープのもとを大さじ１ほど入れて、しょうゆ・酒をふた周りほど回しかけ、しいたけの戻し汁をかけて１０分ほど圧力をかけ、その後自然放置する。