切り干し大根をお湯で戻し、新しい物なら戻し汁をスープとしてそのまま火にかけても可。
わかめは一度お湯をくぐらせて食べやすい大きさに切っておきます。

ラーメンを作り始めつつ、水気を絞った切り干し大根にすりごまをたっぷりまぜます。おこのみでごま油、ラー油などを合わせてもおいしいです。

ラーメンができあがったらわかめ、2の切り干し大根をのせ小口葱を散らして出来上がり。