鶏モモ肉は１口大に切る。キノコ類は適当な大きさに裂いておく。玉ねぎはみじん切り。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒める。次に鶏肉をよく炒める(１０分ぐらい)　
次にキノコ類をしんなりするまで炒める。

2にサワークリーム・レモン汁を入れ軽く混ぜ合わせ、塩・コショウで味をととのえて出来上がり。