鶏肉は食べやすい大きさにカットしておく。タマネギはみじん切りに、青梗菜はお尻の方に十文字に切り込みを入れ色好く茹でておく。

グリンピースは色好く指でつぶれる程度に下ゆでしておく。

サラダ油（分量外）少々でタマネギを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を炒め、表面に焼き色が付いたら水３００ｃｃ程度とチキンコンソメを入れしばらく煮込む。

塩・こしょうで味をととのえ、（２）のグリンピースを入れ、さっと煮込む。仕上げに卵を落とし、出来上がり。

青梗菜を４つに切り、皿に盛りつけ、（４）をたっぷり注いで出来上がり。
お好みで、ブロッコリーなどを一緒に煮込んでもボリュームアップ！！