小松菜はキレイに洗って、ザクザクと切る。鶏肉は小さめの一口大に切る。

鍋に油をひき熱してから、鶏肉を炒める。
だいたい火が通ったら、小松菜を入れてしんなりするまで炒める。

生姜、水、だしの素、酒、みりん、醤油を入れて中火で10分ほど煮る。

生姜をとって、器に盛る。