材料を計量し　生地をつくります。　ブレッドメーカーの生地作りコースなら　発酵は３５分くらい。

１２分割し　２０分のベンチタイムをとります。

バターロールのように成型する場合は　まがたま型に伸ばした生地を麺棒でさらに伸ばし　マスタードを塗ってからウインナーを巻きます。

ウインナーにくるくる巻きつける場合は　分割した記事をひも状にのばして（３０ｃｍはほしいかな）ウインナーに巻きつけます。巻きはじめとまきおわり、しっかり閉じてください。

ホイロ　仕上げ発酵です。４０℃くらいで　湿度を保つため　オーブンを使用するときはお湯を張った湯呑みなどを　入れてください。１５～２０分。

２００℃のオーブンで１５～１７分焼きます。