レタスは手でちぎります。
タマネギはスライスして水に浸してから水を切っておきます。
コリアンダーは３ｃｍくらいに切っておきます。

生ハムはフライパンで軽くあぶっておきます。
こうすると生ハム臭さがなくなって肉のうまみが出てきます。

ナンプラー、レモン、味の素、唐辛子を一つのボウルで混ぜ合わせます。（唐辛子は半分に切って種を出してください。）
味の調整はここでしておいてください。

すべての材料を混ぜ合わせて完成です。